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傳統美食玉里麵資訊:

地址:花蓮縣玉里鎮中山路二段94號(近市場)

電話:(03)888-1613

營業時間:0800~1700

備註:(1)座位席次約莫30~40席左右。

     (2)現金消費。

     (3)如有未盡事宜,一切以傳統美食玉里麵公告為主。


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傳統美食玉里麵|花蓮縣玉里鎮必吃在地小吃麵食;你不必為了玉里麵來到玉里,但是來到玉里一定要吃碗玉里麵;有故事的一碗故鄉麵。

 

◎傳統美食玉里麵/室外環境


玉里鎮花蓮縣第三大鎮,也是台灣東部的地理中心,位在花蓮縣的南

花東縱谷平原中段,玉里舊稱“璞石閣”,在地理位置上,被海岸山脈

及中央山包圍,境內有秀姑巒溪流經,玉里北鄰瑞穗,南接富里,是台灣

著名有山有水的旅遊勝地,更為閩籍外省原住民四大族群居住

的純樸小鎮。

玉里有三大在地美食:羊羹臭豆腐玉里麵,這篇水晶要介紹的是

里麵關於玉里麵,可以不用千里迢迢專程翻山越嶺來吃一碗玉里麵,但

是,如果到了玉里,可千萬別錯過了這一碗紮紮實實且充滿在地故事的好味

-玉里麵

 


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◎傳統美食玉里麵/室內環境



傳統美食玉里麵玉里鎮上最有名的玉里麵店,每到中午,那可真是一位

難求,因此水晶算準了時間,早早就來訪,其實店裡頭已經有不少等待的客

人了,因為有些在地人可是把玉里麵當早餐吃的。



玉里麵相傳是於日治時期,由愛吃拉麵的日本人將麵食文化帶入現今花蓮,

後來由一位福州師傅在玉里賣起外型與油麵相仿的大麵。

製作上屬於烹煮完即拌上佐料的麵,稱之為“玉里大麵”,其麵條口感彈牙

滑口,又有“台式拉麵”之稱。

玉里麵的麵條用的就是俗稱黃麵的油麵,而湯頭用的是豬大骨熬湯,佐料部

份一定會加上三片豬肉片及豆芽菜,由於玉里麵沒有添加物,因此只能在店

內現吃,不適合隔餐食用。

 

◎傳統美食玉里麵/上菜秀

★玉里麵(湯)/$45元



沒想到這一碗帶湯玉里麵真的是超紮實的,麵條相較一般吃的油麵更細更

彈牙,豬大骨熬的湯頭,濃郁而不膩口,麵條和湯頭還真是搭配,這白淨淨

三片豬肉,店家用的應該是子腱部位的肉,完全不澀口,非常好吃。

  

★玉里麵(乾)/$45元



乾的玉里麵,因為麵條較細,吸足了醬汁,加上了豆芽菜,口感更佳呢!

不變的是玉里麵的份量還是非常大呢!

 

★肝連湯/$45元


不止麵的份量超大,連湯也是大大的一碗,裡頭的肝連份量也是很多呢!

湯裡加了大量的薑絲,湯頭喝起來特別對水晶的味,清爽呀

 

★黑白切小菜/$130元



麵攤裡的黑白切也是水晶的最愛,水晶點了滷蛋、豆干、豬頭皮,脆腸,

味道滷到恰好,在這個純樸小鎮,價格還真是平實呢!

 

◎傳統美食玉里麵/菜單 

 

◎玉里麵的故事

玉里麵故事圖片由愛上璞石閣提供。

 

◎傳統美食玉里麵/名片

 


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