黃水晶的美食、旅遊懶人包彙整

 

正宗四川味牛肉麵店,40斤牛大骨熬湯頭,原湯原汁呈現道地眷村味。

朋友間瘋傳的藍玲四川牛肉麵,是道地的眷村媽媽口味,

也是正宗來自四川的好味道,為了要原汁原味呈現,

每天得用40斤的牛大骨,才能熬出濃郁的好湯頭,

一點點兒香料都不添加,全是最天然的原味。

 

◎藍玲四川牛肉麵/室外環境

看到這火紅的招牌就到囉!這店名可是有由來的呢!

老闆娘以前可是赫赫有名的明星"藍玲",後來嫁給了醫生當起醫生娘,

從此就息影相夫教子囉!因此店名就以"藍玲"為名。

 


 

 

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◎藍玲四川牛肉麵/室內環境

水晶很喜歡窗檯的設計,除了裡面可以做為店家收納櫃使用,

窗檯延伸的效果,也讓空間有更開闊的視覺效果。

醬料台採自助取用方式。↑

↑店內牛肉來源。

 

◎藍玲四川牛肉麵/上菜秀

★哨子麵/$100元

這是一道乾拌麵,用的料是肉末、蔥、芹和皮蛋丁,拌勻之後微微的鹹味

貫穿麵體,鹹香的溫和風味就是哨子麵的原形,為什麼說是原形呢?

因為四川人是愛吃辣的,一定要加上辣椒才會過癮啊!

這些配料多了辣椒提升到了另一個層次,吃了A涮嘴唷!

 

★牛肉麵/$150元


這碗牛肉麵端在手上,除了用的是道道地地的台灣黃牛每日熬煮的湯頭,

一次就要用掉40斤的牛大骨,如此重本,放眼全台灣無店能及。

這就是道地的四川味,也是老闆娘從小吃到大的眷村味,更原味的極致表現

麵條略為細緻,有點像是手工拉麵,呈現出不平整略帶捲曲,

平常嗜辣的水晶,今天居然捨不得加入辣椒,心中有一種難言的悸動,

麵條吸足了原汁,每一口都是一路滑順入嘴,真是過癮。

湯和麵條都如此出色,最精華的牛肉當然也馬虎不得,用的是小腱子肉,

小腱子肉的口感較為緊實,每一片都非常厚實且完整,但咬下去卻又非常軟嫩。


牛肉湯頭完全沒有香料的添加,多了添加物也只是破壞了這鍋美好的湯頭,

純牛大骨熬出來的湯頭,喝來順口芳香,配上麵條,堪稱史上一絕。

 

★雞湯麵/$150元


明明是特別來吃牛肉麵,我們大家卻爭相喝雞湯,這雞湯用的是台灣土雞,

肉質也特別的彈牙,水晶看到滿滿的膠原蛋白啦!明白搶食的原因了吧!


麵條吸足了雞湯,一樣是咕溜咕溜的唷!

水晶發現這雞湯果真是原湯原汁,完全不加味素,只有少許的鹽加以調味唷!

每日現熬的雞湯數量有限,賣完就斷貨囉!

↑當日熬煮的雞湯,只加了少許的鹽來調味。↓

 

★涼拌小黃瓜/$40元


沒有刺鼻的酸味,而是一股很香濃的麻油香,這令水晶覺得很驚奇,

嚐起來只有小黃瓜的清爽和淡淡的鹽調和味覺,當然麻油香一直都在,

嗜辣的人,可以拌上辣椒,爽度會完全不同,據說這才是道地的四川味呢!

 

滷味拚盤/依店內標價


原來四川的料理也會用到麻油,好的麻油更能增添滷味的風味唷!

怎麼每樣看起來都這麼好吃呢?!直接吃不用沾醬,滷味都已經非常入味囉!

特別是牛肚,光看色澤就很可口了,一吃還真的停不了手,一下就掃空了,

當然水晶一定要加上這黃油炒雞心辣椒啦!重度的辣,下手請自行斟酌。

 

海帶滷味也是軟硬適中,同一鍋滷汁一定也是非常好吃的呀!

 

★花生/$40元

 

花生滷的很好,帶有脆度不軟爛,每一顆都非常飽滿,

這道好像很適合當下酒菜耶!

↑每樣小菜都有特色↓

 

★各式調味

牛肉麵必備的酸菜。↑

炒辣油的辣椒片↑和黃油炒雞心辣椒↓,1:1的比例加入麵中滋味很好唷!

 

◎藍玲四川牛肉麵/菜單

 

◎藍玲四川牛肉麵/名片

藍玲四川牛肉麵資訊:

地址:台北市信義區通化街38巷25號

     (近信義安和站3號出口)

電話:(02)2709-9909

營業時間:週一~週日;1130~2150

店休日:無

FACEBOOK粉絲團、官網:藍玲四川牛肉麵藍家四川麻辣火鍋

                     聚川園餡餅粥Wayne's Caf'e

備註:(1)座位席次約莫25~30席左右。

     (2)只可現金消費,無加收10%服務費。

     (3)如有未盡事宜,一切以藍玲四川牛肉麵公告為主。

 

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八八食堂(板橋日本料理)│(源自美國、落腳板橋,各式創意壽司挑戰視覺及味蕾)

湶-加州壽司(izumi by sumi)│北捷/市府站(信義區創意壽司、食尚玩家推薦)

匠壽司日式無菜單料理│北捷/松江南京站(食材日本冷藏急送,商務午膳$1200元)

匠壽司日式無菜單料理│北捷/松江南京站(用心料理、值得推薦,商務午膳$800元)

Lamigo點心坊餐廳(Lamigo信義會館)│北捷/市府站(終極必殺美味頂級TORO生魚片)

IRORI日式新食│甲州葡萄酒-北捷/忠孝敦化站(打破舊有日式飲食規則,再顯新日式飲食光輝)

藝奇新日本料理-北捷/中和新蘆線/中山國小站(10周年紀念祭,期間限定餐點)

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くら寿司(藏壽司)-北捷松江南京站 台北市中山區台灣1號店(非吃不可的超級排隊人氣店 二訪)

小高玉 迴轉壽司~北捷 南港展覽館站(宛如藝術品般的美味,海味與舌尖的浪漫邂逅)

徐羅伐韓國料理~北捷東門站(正統的韓裔高麗風味)

青田七六-台北捷運東門站(在日式古蹟裡品嚐日式料理)

くら寿司藏壽司-台北松江南京1號店(含排隊訂位、扭蛋及點餐方式) 

藍屋日本料理-板橋大遠百新站店

轉角關東煮-內湖港墘站

阿宏日式料理-內湖(捷運美食文湖線-港墘站)

真香味和風創作料理-樹林

魚舞日式料理

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東區拉拉熊主題餐廳│北捷/忠孝敦化站-台灣喫淘趣的進擊(在台1號店夢幻登場試營運)

Waffle Please比利時列日鬆餅專賣店(大安店)│北捷/科技大樓站(夯爆信義區外送下午茶) 

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台灣雷夢~蝶豆花漸層飲料|台北市大安區/北捷忠孝復興站《台北東區最夯飲料店推薦;今夏引爆療癒系漸層飲料風。》

Nana's green tea抹茶專賣店(林口三井outlet、台灣一號店)| 新北市/林口區 | 綠的理直氣壯;抹茶控的最愛;抹茶控必來

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黑糖元氣屋|新北市/板橋區(北捷/府中站/板橋站)|(板橋必來十年老店;冬天來吃甜湯圓,到了夏天來吃冰,食尚玩家熱力推薦。)

甘泉滿溢(藝響町/飲冰閣)永康店│北捷/東門站(充滿藝術、人文、工藝,藝術音樂饗宴開課啦!)

GLAMAIR 棉花糖冰淇淋│北捷/台北101世貿站(源自韓國的卡哇依棉花糖冰淇淋)

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思慕昔冰品店~北捷東門站(冰店門口宛如小型聯合國)

 

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番樂屋~北捷西門站(學生族熱愛的拉麵店!加湯加麵不加價唷!)

麵屋武藏(虎嘯店)~台北大安

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十三座牛雜~北捷劍潭站 士林夜市(來自香港北角的庶民小食)

劉記古早味蔥油餅~北捷公館站(20元就讓你吃飽的排隊美食)

蕃薯粿-瑞芳美食(單純的美味) 

豬太郎豬血糕-內湖港墘站

啾嫩Q-不是鬆餅-內湖港墘站

 

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兆富宏業、新太源藝術工坊(觀光工廠)│新北市/鶯歌區(從陶瓷工藝園區出發、重新認識鶯歌之美首部曲,鶯歌陶瓷一日小旅行系列) 

 

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平溪支線(天燈系列-首部曲)~菁桐老街

侯硐貓咪相見歡(千元有找)

三峽老街

九份老街

 

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東道飲食亭 | 新北市三峽區《三峽老街古早味人氣排骨飯推薦;不管平日或假日,一到吃飯時間就湧現人潮,恐怖喔!人都從哪來?!》

炭錢胡椒餅~淡水老街(北捷淡水站 排隊美食)

厚道飲食總店~新北市鶯歌老街(逛鶯歌老街必吃台灣古早味)

平溪故事香腸專賣店-新北平溪

平溪橋頭花生捲+冰淇淋~新北平溪

客家湯圓-新北平溪(暖暖一口好滋味)

碳場咖啡-平溪區菁桐(悠閒喝咖啡賞百大建築-洗煤廠)

溫泉商店-平溪區菁桐(在地的平價小吃) 

紅寶礦工食堂-新北平溪菁桐老街

楊家雞捲-新北平溪區菁桐老街(平凡中的好滋味)

 

關於【台北/新北-親子遊玩景點】的延伸閱讀:(字中畫橫線者,為活動已結束)

寶貝之星Baby Star親子館│新北市/林口區 (適合0到6歲,一個大人放心;小孩開心的遊玩天堂,您的寶貝可能會玩到不想回家喔!)

府中15動畫故事館~新北市 北捷府中站(與COSPLAY有約&巧遇野生漫畫家凌群)

 

關於【台北/新北-景點、古蹟】的延伸閱讀:(字中畫橫線者,為活動已結束)

老梅綠石槽|新北市/石門區(季節限定!鬼斧神工且殘酷的限時美景,喚起人們對自然生態的重視。)

新北市立鶯歌陶瓷博物館~新北市鶯歌區(醃Q梅DIY活動 今年最後一批梅)

2014新北市歡樂耶誕城-板橋

 

關於【全台灣/賞花、採果】的延伸閱讀:

百年流蘇 田中土地公|桃園市/桃園區(人間四月雪之舞獅流蘇;原來美景與歷史就在身邊,感謝地主黃先生對這片土地的付出)

2016土城“希望之河”熱門賞櫻地點|新北市/土城區/北捷海山站(搭捷運即可賞櫻;整個絢麗顯得毫不掩飾,整片粉紅開滿誰的歡喜)

淡水無極天元宮(2016櫻花季)|新北市/淡水區(每年一到這時節,必來這裡走一回。2016/03/20)

無極天元宮20150322櫻花花況(大綻放)~新北淡水

紫藤咖啡園20150322花漾實況~新北淡水(巧遇清香白蓮--素還真)

2015韭菜花海│桃園/大溪/中新里(九(韭)月的雪下的如此完美)

大溪觀光果園-桃園大溪(橘子與櫻花的交會)

梅花季-角板山梅園(2015年1月花季)

 

關於【全台灣/廟宇】的延伸閱讀:

壽山巖觀音寺|桃園市/龜山區(風兒媚、花正俏,速來壽山賞花嬌;乾隆賜、觀音威,護國祐民真慈悲。)

護國宮太子廟(太子遊樂園)|桃園市/桃園區(北台灣最大太子廟/旋轉木馬/咖啡杯/海盜船/大型充氣氣墊設備/投籃機,乎哩玩免費。)

法鼓山齋明寺-桃園市/大溪區(百年風華、古蹟巡禮,國家三級古蹟景點)

澎湖開臺天后宮-澎湖縣/馬公市(媽宮城國家一級古蹟文化巡禮)

無極天元宮20150322櫻花花況(大綻放)~新北淡水

 

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