粒粒皆傳承自祖母手工工法,堅持不添加任何添加物,就是要我們吃得健康

台中的飲食文化,總是新潮又美味,

台中黃昏市場更是臥虎藏龍,暗藏著平民美味。

水晶只要來台中,都一定要到處繞繞,這次果然又有新發現啦!

咬一口就爆汁的手作丸子,用的是純肉打漿,標榜無添加物的新鮮美食。

 


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◎手作の丸子/內新黃昏市場環境


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內新黃昏市場內即有提供停車場。

 

◎手作の丸子/內新黃昏市場販售環境

攤位是非常清爽的原木設計,在眾多攤子裡,水晶還是能一眼就看到呢!

漂亮的服務小姐招呼水晶試吃,直接給水晶一整顆丸子,

水晶不可置信的看著這顆丸子,試吃給一整顆真是大器啊!

這招果然奏效,成功吸引到水晶了啦!

水晶就站在攤前試吃,隨意看了一下四周,水晶發現丸子店原來有店名的唷!

店名就叫手作の丸子,既清楚又明白,就是手工作的丸子店啦!

攤車上的老奶奶畫像,就是手作丸子的商標,

原來這丸子是已經傳承三代的好手藝啦!

每週一是網購日,老闆要處理網購事宜,所以不要白跑了喔!

老闆也熱情的出來招呼著客人,特別強調他們家的產品不加味素

更是自豪的說,他們的丸子也不加硼砂、漂白劑防腐劑唷!

重點是丸子都是純肉打漿做的唷!

完成不加粉、真材實料;所以咬下去整個丸子是會爆汁的唷!

 

手作の丸子/內新黃昏市場販售商品


老闆說他們家的丸子目前一共有11種口味每日會搭配不同的口味販售唷!

因為丸子的品質非常好,而且每一種都是新鮮現做的,

每到營業時間都要和時間賽跑,努力製造一顆顆讓客人嘆不絕口的丸子哩!

客人的回流率可說是非常高,下午3點過後,攤子前真的是人潮一直湧入,

裝著不同口味丸子的不銹鋼盆,差點個個都盆底朝天囉!

 

★原味丸子|$150元/斤

原味丸子是最基本的口味啦!吃的到肉汁的鮮甜,

而且水晶嘴裡真的整個是"肉感十足"啊!

別看這丸子的表面好像有點泛黃,這其實就是肉裡的鐵質氧化的緣故囉!

 

★香菇丸子|$150元/斤

單純的原味中又多了些許熟悉的香菇味,

香菇丸子用的是乾的香菇,所以吃起來特別的香呢!

 

★芹菜丸子|$150元/斤

芹菜丸子是清香的口味,感覺就像“直接吞下一粒貢丸湯”啦!

不同的是,丸子紮實的肉感,真的是讓人滿足。

 

★芋頭丸子|$150元/斤

老闆說特別選用大甲的芋頭來做成芋頭丸子唷!

兩種好的食材加在一起,美味自然也加倍啦!

切丁的芋頭藏在丸子裡頭,吃到時先感受爆漿的肉汁,

再吸吮湯汁時芋頭的香氣緩緩飄出,實在真是美味極了。

 

★玉米丸子(六、日限定款)|$150元/斤

玉米丸子的甜味提升了丸子的風味,

這款不但小朋友喜愛,連水晶也超愛的哩!

假日限定款、假日限定款、假日限定款,一定不要錯過唷!

 

★荸薺丸子|$150元/斤

荸薺丸子把荸薺切丁加入丸子裡,帶點爽脆的口感也很討喜呢!

 

★青蔥丸子|$150元/斤

鮮蔥還看的到翠綠的顏色!色、香、味俱全的樣子超可口,

咬一口,滿滿的青蔥味果然一股腦兒衝上來了,

這一味兒在腦海裡久久都揮散不去。

手作の丸子產品是可以混搭購買的喔!

↑煮食丸子貼心小提醒,湯水滾燙之後再下丸子

 

◎手作の丸子/檢驗合格證明

 

為了讓食更安心,老闆自己去做了食材的檢驗,就是要顧客吃的放心唷!

如此用心,難怪大家都會再回流買丸子啊!

老闆見水晶也是位喜愛美食之人,相談甚歡之餘,水晶取得老闆同意,

水晶記錄這青蔥丸子誕生的過程,真是太幸運啦!

 

手作の丸子/製作透明化(青蔥口味)

這就是用純肉打的漿,是粉肉色的唷!

因為完全沒添加任何添加物,所以溫度的保鮮控制是非常重要的唷!

豪邁的灑上了一大把的青蔥啦!青蔥當然是有精算過比例囉!

水晶還是覺得老闆真的是很大器耶!

所以每一顆丸子都能吃到滿滿的青蔥唷!

↓再來就是要將肉漿與青蔥拌勻囉!↓

↓塑形是最重要的關鍵啦!有沒有賣相就看老闆的手感技術囉!

老闆快速又熟練的製造出一顆顆渾圓的青蔥丸子囉!

一顆顆丸子入鍋啦!火候的控制在此時需要全神貫注唷!

眼尖的水晶發現,這一鍋煮丸子的湯,就是最佳的高湯啊~~~~

老闆笑稱水晶真是"識貨"呢!

哇!白胖胖的丸子一顆顆都浮上來囉!

水晶都還來不及幫青蔥拍全家福,旁邊的客人就等著要了哩!

 

手作の丸子/高湯免費送

剛剛水晶說的高湯,老闆很大器的用來送給買丸子的客人唷!

無論煮麵、當湯頭都很適合喔真是太大心了。

 

手作の丸子/家中自煮DIY

丸子採砰重的方式計價,水晶也帶了一袋回家給媽媽料理。

好吃的丸子果然不用太費心思去料理,簡單就是最好的美味。

每一顆都是美味爆汁,水晶媽媽直說好好吃呢!

 

手作の丸子/名片

手作の丸子(內新黃昏市場)資訊:

地址:台中市大里區中興路二段309巷1號(內新黃昏市場內B5攤位)

電話:0955-351-137

營業時間:1400~1900(賣完即收攤)

店休日:每周一(網購出貨日)

FACEBOOK官網:手作の丸子

備註:(1)無提供內用席次。

     (2)只提供現金消費,現場提貨每斤$150元

     (3)內新黃昏市場內及週邊有提供汽、機車停車場,收費依規定辦理。

     (4)接受電話預訂、亦接受大量預定。

     (5)目前丸子口味計有:

        原味芹菜青蔥芋頭荸薺黑胡椒玉米香菇八種

        後續還有多種口味研發中,敬請期待....。

     (6)分店地址:台中市大里區仁化路567號(仁化市場)。

     (7)目前開放加盟,請連繫林先生0955-351-137

        歡迎有心經營丸子事業體、二度就業、失業人士加盟。

     (8)如有未盡事宜,一切以手作の丸子公告為主。

 

本店(內新市場)↓


檢視較大的地圖

 

分店(仁化市場)↓


檢視較大的地圖

 


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