來台中必買的“笛笛家黃金泡菜”(原戴媽媽黃金泡菜)

栽種在水泥地上的無農藥植栽泡菜,吃的到食材的鮮脆原味唷!

 

笛笛家黃金泡菜家的泡菜巔覆了對泡菜的觀念,

水晶天真的以為泡菜就是大白菜,口味分為黃金及韓式。

一直到水晶為了要做網路上超夯的秋葵水找到迪迪家的莊園,

莊園採用無農藥的栽種方式,而莊園種植的農作物,

就也是製作泡菜的主要原料哦!水晶才發現泡菜不但有大白菜、大頭菜,

居然連高麗菜和水晶尋找的秋葵及蘿蔔都能做成泡菜耶!

而且口味從一般常見的韓式黃金~戴媽媽自行研發的泰式和風

都很受到顧客們的歡迎唷!

 

戴媽媽的兒子-本全(阿全)老闆本人↑ 

 

◎戴媽媽黃金泡菜/戴林莊園/無農藥值栽農場環境

 

戴林莊採“一條龍”的產銷經營方式,免去層層剝削。

直接回饋消費者;安心看得見,健康吃的到,荷包更省錢。

 

 

戴媽媽的戴林莊園環境真的超特別的,居然是在水泥地上耶!

原來是因為台灣的土地長期受到重金屬及農藥的污染,

為了要種植出新鮮又無農藥的植物,

就開始在水泥地上造土,是不是覺得超用心的呢!

  

 

水晶第一次見識到紫色的花椰菜耶!

 

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◎笛笛家黃金泡菜/(目前黃昏市場暫不供貨)

之前每星期三、日,戴媽媽的攤子會在台中南屯黎明黃昏市場擺攤唷!

不過目前黃昏市場暫不供貨唷!請勿再跑去,會撲空唷!

 

 

只要開始擺攤,幾乎就沒能停下來過,喜愛吃泡菜的人真的是不少呢!

 

↑現場提供試吃,不少婆婆媽媽都喜愛。

買回家直接和白飯吃,加在火鍋吃、和著燒肉吃都很適宜。

 

水晶站在旁邊看了一下,來買的客人很多是熟客呢!

當然其中更多陌生客群,因為品質好,以致回購率特高。

不少人光是試吃還沒買,就急就章的詢問本全老闆本人相關的擺攤地點。

因為泡菜很好吃,又全程有低溫保鮮,不是讓泡菜直接曝露在空氣中,

沒有加防腐劑的食物,一定要全程低溫保冷才不會壞掉唷!

戴媽媽非常堅持品質,連罐子都選用玻璃罐而非塑膠瓶,

就是要讓消費者能健康、安心的食用。

 

 

戴媽媽黃金泡菜/台中南屯/黎明黃昏市場銷售產品

(目前黃昏市場暫不供貨)

讓人試吃的泡菜一字排開,每一盤都是滿滿的,超大器的。

水晶站在一旁也試吃了不少呢!這就是在現場買的好處。

但是不能來的也別氣餒,戴媽媽家的泡菜和秋葵是可以宅配的唷!

這麼的貼心,我們就來看看有什麼超讚的口味吧!↓

 

 

 

 

 

醃蘿蔔。↓

 

新鮮當日現採秋葵。↓

 

 

◎笛笛家黃金泡菜/宅配產品(可現買、可宅配)

水晶有點失心瘋,還真的扛了一大堆泡菜回家呢!不過都是不同口味的啦!

剛好最近家裡有場小聚會,擺盤出來大家都很滿意唷!

有人覺得好吃,水晶就幫親友們外帶一些囉!是不是連外帶都超美的呢!

 

★保溫袋新包裝-新上市

笛笛家黃金泡菜最近有推出保溫袋包裝;不僅自用實在,送禮更是大方。

水晶試用了一下保溫袋的保溫效果,還蠻持久的耶!

加入冰塊的話,保溫的時間更加延長喔!很實用的包裝設計。

 

★黃金香菇-中辣

黃金香菇是新研發的口味,軟軟滑嫩的口感再搭配戴媽媽的特製醬汁,

說真的,黃金香菇還真是好吃。

有興趣的朋友,經過戴媽媽攤位時別忘了要支持一下喔!

 

★泰式口味-中辣

 

泰式、泰式水晶第一次聽到泡菜有泰式口味的啦!

這泡菜的色澤自然呈粉橘色,吃起來像泰式檸檬魚的口感,

清清爽爽非常好食,可以直接食用非常涮嘴,

泰式泡菜水晶最喜愛的口味囉!

 

★黃金泡菜-小辣

 

這也是水晶喜愛的口味,據說這是戴媽媽NO.1的熱銷產品唷!

這款黃金泡菜的口味較溫和,非常受到歡迎,很多人會買回去炒肉片呢!

不過水晶覺得直接把黃金泡菜加便當上就超好吃的,超開胃啊~~

因為採用新鮮蔬果製成,還可吃到大白菜的鮮脆哦!

下回水晶要添購中辣的,口感一定更加快意。

 

★黃金高麗菜-小辣

 

怕酸的人可以選這款,只有戴媽媽泡菜才吃得到的黃金高麗菜

沒錯!高麗菜也能做成泡菜唷!高麗菜本身的甜度高,

所以製成的泡菜也會帶著自然的甜菜味,

高麗菜的菜葉較軟嫩,適合喜愛軟嫩口感的人。

 

★韓式泡菜-小辣

 

紅通通的韓式泡菜感覺就很辣,所以水晶選擇了小辣,

這泡菜很適合煮泡菜鍋呢!是口感濃郁的重口味系,又辣又好吃。

大白菜脆脆的口感真讓人喜愛,重點是戴媽媽的產品都不加防腐劑哦!

 

★黃金大頭菜-小辣

 

隨著植物自然的季節生長,戴媽媽的泡菜是會斷貨的唷!

大頭菜就是其中一種啦!只有冬天才吃的到唷!

有客人去年因為暖冬一直吃不到大頭菜,每回都要跟老闆唸上一回呢!

這款黃金大頭菜黃金泡菜用的是同樣的醬汁哦!

這口感超搭的啦!會讓人嘴巴一直咬、一直咬,停不下來耶!

想試試的人,手腳一定要快,限時即是殘酷的啦!

老闆說:「季節限定,慢了就沒有了!

很重要,水晶幫大家用紅筆標註起來唷!

 

★韓式大頭菜-小辣

 

韓式大頭菜味道偏辣,切成片狀醃製後的大頭菜仍保有食材的脆度,

嗜吃辣者可以嚐試看看。

 

★檸檬柚香蘿蔔-不辣

 

戴媽媽的泡菜就有檸檬柚香蘿蔔囉!不用等到上日本料理店才吃的到啦!

愛吃日本料理的人都知道,一家店好不好吃除了看師傅的刀工,

再來便是看自家醃製的蘿蔔好不好吃啦!

這蘿蔔口感脆脆的,柚香讓蘿蔔整體提升風味,蘿蔔還帶點檸檬的香味呢!

 

★和風蘿蔔-不辣

 

和風口味的蘿蔔在水晶家超受歡迎的,

因為蠻大罐的還不至於會被秒殺,但卻是最早見底的啦!

沒了沒了...真的沒了...

 

★秋葵泡菜-小辣

 

秋葵是對身體是很好的植物唷!

水晶很喜歡吃秋葵,但沒想到秋葵也能做成泡菜呀!

秋葵泡菜和黃金醬汁也是超搭耶!

據說很多客人不敢吃秋葵,但是都敢吃秋葵泡菜耶!

秋葵泡菜咬起來還是脆脆的唷!

咬到裡頭,一顆顆圓滾滾的籽;啵~啵~啵~爆開了,

越是咀嚼,秋葵的黏液也多了,很是新奇的口感。

 

★素食泡菜

 

也有素食者能食用的素食泡菜唷!

但是水晶覺得味道的酸度沒那麼強烈。口味喜清淡者,倒是蠻合適滴。

 

★新鮮秋葵-秋葵水

 

每天在外頭尋找美食,水晶想保養自己的腸胃,

沒想到還發現了泡菜的美味。

之前別人教水晶做的秋葵水方法是錯的,

難怪喝起來沒什麼感覺,想學的朋友可要看清楚啦!↓

 

影片一:

 

影片二:

黃秋葵的基本介紹,以及秋葵飲用方法(請點擊,會有傳送門)

 

◎笛笛家黃金泡菜/目前合作店家

笛笛家的泡菜在台中非常有名,有名到很多店家都指定使用哦!

水晶尋線找到了在黎明黃昏市場附近,使用戴媽媽泡菜的店家。

吃過之後發現泡菜和各種料理的契合度都非常高耶!

難怪台灣人也這麼愛吃泡菜。

 

▲合作店家(1) La Dolce Vita 義式餐館(逗趣)

(地址:台中市南屯區黎明路361號/電話:04-2255-2298)

這是採用迪迪家的韓式泡菜做成的韓式牛肉嫩肩披薩

這可是內行人才知道的隱藏菜單唷!

(偷偷告訴大家該店菜單無顯示,隱藏版美食。不要說是水晶講的喔!)

薄餅皮的披薩,更能凸顯出食材的好味道,

水晶也發現泡菜和起司根本是好朋友嘛!真的是超級好吃的啦!

 

▲合作店家(2) COFFEE612

(地址:台中市南屯區公益路二段612號/電話04-2251-3970)

 

而且泡菜和這家咖啡店結合,也是讓水晶跌破眼鏡啊!

因為泡菜入的菜色是墨西哥薄餅耶!可是味道超搭的啦!

吃著黃金泡菜墨西哥薄餅,喝著單品手沖咖啡13天的冰滴咖啡

這實在是太享受啦!

不過水晶吃到這就超飽了,還有哪些店就讓大家來幫水晶尋找囉!

 

 ◎台中南屯/黎明黃昏市場停車資訊

市場旁就有停車場,不必擔心停車問題。↑

 

◎迪迪家黃金泡菜/台中各地區/攤位資訊

 (目前黃昏市場已暫不供貨)

星期ㄧ → 大隆黃昏市場。

星期二 → 大里;內新黃昏市場。

星期三、日 → 南屯;黎明黃昏市場。

星期四、六 → 新光黃昏市場。

擺攤資訊會隨店家異動,出發前請電話詢問。

 

戴媽媽黃金泡菜/菜單/DM/活動

 

 

 

戴媽媽黃金泡菜/戴林莊園(農場)/名片

  

現場購買者,可集點。集滿10點者可免費贈與泡菜一罐。

 

笛笛家黃金泡菜/戴林莊園(農場)/資訊:

電話:0918-430-999

營業時間:依店家各場地時段(歡迎電話詢問)

店休日:依店家公佈時間(歡迎電話詢問)

FaceBook:笛笛家黃金泡菜戴林莊園

備註:(1)無提供內用席次。

     (2)現金交易方式,無提供刷卡服務。

     (3)“黎明黃昏市場”旁有收費停車場,第一小時免費,

        第二小時後依停車場規定收費標準辦理。

     (4)可現場購買,亦可低溫冷藏宅配。

     (5)產品皆無添加防腐劑,故無法常溫放置。

        請依店家建議冷藏擺放,最佳賞味期為25天以內。

     (6)歡迎各大餐廳合作,數量以斤為單位;合作詳情歡迎電洽。

     (7)如果至各擺攤地點發現本全老闆沒來擺攤,即是斷貨。

        斷貨與否,歡迎事先向本全老闆電話詢問。

     (8)本篇文章更新時間,2016/05/27。

     (9)如有未盡事宜,一切以戴媽媽黃金泡菜/戴林莊園(農場)公告為主。

 

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