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沒來過九寨十鍋,別說您懂的吃麻辣鍋,

來自中國四川成都道地的麻辣鍋,是老闆親自取經回來的唷!

調整了原四川麻辣鍋九油一水的比例,

更改為更適合台灣人的九水一油

九寨十鍋的麻和辣是可以分開的唷!

而且麻和辣各自有不同的層次喔!

 

◎九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/室外環境

 

 

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九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/室內環境(一樓&二樓)

  

↑一樓用餐環境。↓

  

↑不少港台的影視紅星都喜歡來九寨十鍋。↓

  

↓二樓用餐環境。連新聞主播也來過喔!↓

  

 

九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/上菜秀

  

九寨十鍋的醬料區,上頭有印製調製說明。↓

  

★湯底-白湯

  

採老上湯工法,白湯以豬、雞骨打底,

再加上多種蔬果,慢火10小時以上熬成牛骨上湯。

湯品呈現自然的米白色,湯頭味道濃郁,

坊間湯頭太多添加物了,煮到最後大多呈現勾芡狀。

這白湯煮到最後,湯頭仍是清澈不濃稠。

水晶今天可真是上了一課呢!

 

 

 

★湯底-紅湯

 

紅湯湯底仍採用牛骨上湯,料底以20多種中藥材,

主要配上二花椒、三辣椒,所以麻和辣各賦予不同的層次。

湯頭的辣主要是來自辣油,這辣油可不一般唷!

是以16種香料配方將辣椒精練而成,也可以說是整鍋湯中的精華。

九寨十鍋的紅湯底料鴨血豆腐只收取一次費用就能無限續唷!

鴨血和豆腐的口感都是滑滑嫩嫩的,

特別是豆腐用的是非基改的黃豆唷!因為豆香特濃呢!

 

沸騰魚片

 

 

魚片送上來時已是熟食,魚片只需入紅湯輕輕一涮、即可食用。

除了魚肉細滑好吃,魚片沾了紅湯更提升了香氣。

 

 

★綜合手工丸

 

 

手工丸是該店師傅們自製的唷!

飽含肉汁的牛肉丸,咬下真的是多汁呢!

起司蝦丸的起司味道爆濃厚,每個約莫要煮8分鐘才能食用唷!

 

 

 

 

★霜降牛肉

 

霜降牛肉非常適合紅湯唷!

其實水晶到目前為止都只吃原味,原味就很好吃呢!

肉的厚度是特別精算過的吧!

吃的到牛肉的口感,沾著麻辣湯頭;味道很是迷人。

 

 

★綿羊豬

 

 

哇!來到九寨十鍋一定要點這特別的綿羊豬來自匈牙利的豬種喔!

除了外型討喜以外,不吃餿水的伺養的方式也成就了肉質的美味。

據該店陳副理透露,目前綿羊豬肉品的價格是普通豬種的五倍喔!

哇塞...真的是貴桑桑...

 

 

 

★蔬菜盤

 

菇菌類兩種湯鍋都很適合唷!

第一次吃火鍋,能完全不去聯想到需要沙茶醬等調味料。

 

 

★大白菜

 

水晶建議蔬菜類都放白湯較好喝唷!加了大白菜,湯頭又進階了。

 

 

★手工麵

 

 

手工麵口感彈牙,拌上店家自製的醬料最為對味,

調味中加了一點醋,進而提升食慾唷!

如果不知如何調製,也可請服務人員代勞喔

 

 

★冰品

 

水晶一起尖叫吧!這裡約有30多種市售的高級冰品可選擇呢

 

 

 

九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/活動

 

  

 

◎九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/菜單 

  

 

 

 

 

 

◎九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/宣傳DM

 

 

 

 

◎九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/名片

 

九寨十鍋(成都派麻辣鍋)資訊:

地址:台北市中山區長安東路一段12-2號

     (近北捷/中山站2號出口)

電話:(02)2563-5990

營業時間:1130~0200

店休日:

備註:(1)座位席次約莫席左右。

     (2)可現金消費亦可刷卡消費,有加收10%服務費。

     (3)如有未盡事宜,一切以店家公告為主。


檢視較大的地圖

 

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Waffle Please比利時列日鬆餅專賣店(大安店)│北捷/科技大樓站(夯爆信義區外送下午茶) 

碳場咖啡-平溪區菁桐(悠閒喝咖啡賞百大建築-洗煤廠)

順天外科醫院-大稻程(撲鼻咖啡香)

 

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劉記古早味蔥油餅~北捷公館站(20元就讓你吃飽的排隊美食)

蕃薯粿-瑞芳美食(單純的美味) 

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啾嫩Q-不是鬆餅-內湖港墘站

 

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厚道飲食總店~新北市鶯歌老街(逛鶯歌老街必吃台灣古早味)

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客家湯圓-新北平溪(暖暖一口好滋味)

碳場咖啡-平溪區菁桐(悠閒喝咖啡賞百大建築-洗煤廠)

溫泉商店-平溪區菁桐(在地的平價小吃) 

紅寶礦工食堂-新北平溪菁桐老街

楊家雞捲-新北平溪區菁桐老街(平凡中的好滋味)

 

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兆富宏業、新太源藝術工坊(觀光工廠)│新北市/鶯歌區(從陶瓷工藝園區出發、重新認識鶯歌之美首部曲,鶯歌陶瓷一日小旅行系列) 

 

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黃水晶 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 纖茹
  • 哇~~這個肉片有吸引到我喔!
    肉質看來好優喔!
  • 真的很不錯唷!

    黃水晶 於 2015/12/24 22:33 回覆

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