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正統港澳米其林義法料理,精緻美饌現身台北民生東路

家CASA是一家很正統的義法餐廳,

這是一家由三位年輕的港澳人士所開設的義法餐廳,

而且三位都曾在香港米其林一星、三星的餐廳任職主廚過。

以義法料理的價位來看,家CASA的價格其實是平價的,

想試試優雅的法式料理,家CASA將是蠻不錯的選擇唷!

水晶覺得比較有趣的是,老闆的國語其實非常流利,

但是聽的出港澳的口音,感覺非常親切呢!

 

◎家CASA 法式餐廳/室外環境

 

 

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◎家CASA 法式餐廳/室內用餐環境(二樓)

 

水晶覺得整個裝潢風格和法式料理也挺搭的呢!

用餐環境充滿了法式的浪漫氛圍。

 

2015年耶誕節將至,店內也有相關的佈置,這是一種過節的概念。

 

人數多的話,還能預約這特別浪漫的位置唷!

 

水晶很喜歡這些燈呈現出來的感覺,既繽紛又閃亮。

 

 

家CASA 法式餐廳/上菜秀

★餐包(全)

 

餐前的麵包多達三種起司火腿蕃茄佛卡夏核桃麵包

一開始水晶就感受到料理的精緻度,三種麵包各俱特色非常美味唷!

起司火腿味覺豐富而且麵包口感超柔軟。

蕃茄佛卡夏的麵包看似厚實,吃起來卻很鬆軟唷!

核桃麵包的口感是三者中最為紮實的。

圓圓小巧一顆,送上來時還是熱呼呼的。

家CASA橄欖油醋醬比例搭的非常好,水晶幾乎全沾光了呢!

 

 

★餐前小食(全)

 

精緻的不止麵包,前菜也是非常有看頭呢!

一共是三種由左到右為:

義大利米球義大利蕃茄麵包小黃瓜蝦鬆。

份量都不多,但是精緻多樣的餐前小食,就足以讓人食指大動。

義大利米球小小一顆但是吃的到米的口感耶!↓

 

麵包佐蕃茄~感覺是延續剛剛的麵包,只是主角換成上頭的蕃茄了,

口感清爽。↓

 

↓切薄片的小黃瓜捲了蝦子,呈現清脆的口感。

 

 

★蕃茄清湯果凍配當季蔬菜(五道菜套餐)

 

真的只能發出讚嘆的單音~~~哇~~~

水晶覺得法式料理的主廚應該都有修過美術課程吧

怎麼美的像一幅畫啦!叫人怎捨得破壞這畫面呢!

清透的部份是蕃茄清湯凍,上頭再以當季蔬菜施以點綴。

清爽而不膩的口感很是暢快!

 

 

★栗子湯配麵包薄片(五道菜套餐) 

  

第一次喝到栗子濃湯,湯頭的味道甜甜鹹鹹的滋味很特別,

微微的香甜是來自栗子本身的甜味,濃湯裡還喝的到栗子的顆粒唷!

旁邊的農夫麵包上頭也有好吃的栗子,當然也可沾濃湯來食用。

 

 

★海鮮義大利米麵(五道菜套餐-飯)   

太特別了,這是米形麵唷!正確的名稱是薩尼亞米型麵」

完全是用煮螃蟹的湯煮的唷!完全天然,不用再加入任何的調味,

就是超讚的米形麵了。

而且麵上還附了一隻入味的天使紅蝦,整個蝦味灌入鼻腔,

果然是海味滿滿呢!

不說明的話,遠看這料理是不是會以為是飯呢?

 

 

★烤乳鴿佐南瓜醬(五道菜套餐主菜)  

 

擺在面前的是主餐~烤乳鴿乳鴿其實很常出現在法式料理之中唷!

 

水晶是第一次品嚐,主廚說乳鴿的肉質富含鐵質,

水晶很用心的去感受其餐點,但是品嚐的功力只練了一級,

尚還無法感受到主廚說的"鐵質",

倒是乳鴿因為是用低溫烹調的方式,

吃起來肉質相當嫩,而且相當之入味。

主廚的烹調功力實在是太厲害了。

 

除了擺盤精緻,連配菜的料理也半點不馬虎,搭配的是南瓜醬

旁邊更佐以孢子甘藍甜菜根珍珠洋蔥焦糖葡萄

 

 

 

★Casa提拉米蘇(五道菜套餐甜點) 

 

提拉米蘇最下層加了一點點的咖啡酒提了整體香氣,

飽餐後的甜點,對法式料理的程序來說,更是其一重點唷!

 

 

水晶選了四道菜的套餐,原因是菜單上的食材都是水晶愛吃滴啦!

這些食材以法式料理的模樣出場迎賓;

會帶來多大的視覺以及味覺之驚喜呢!咱們拭目以待唷!

 

★低溫慢煮溫泉蛋配黑松露蘑菇醬(四道菜套餐) 

 

 

黑松露蘑菇醬的氣味超級濃厚的,淋在水晶超愛的溫泉蛋上,

感受的到滿滿的幸福感呢!

輕輕將之劃開,液態的蛋黃哥露出陽光般的色澤,

盡情的在盤中流淌,簡單的食材卻有著多層次豐富的口感,

此乃正是法式料理的迷人之處。

至於大家最關切的蛋黃哥END,答案當然是被水晶一口收進肚子啦!

 

 

★鴨胸義式燉飯(四道菜套餐)   

嫩到不行的鴨胸肉是利用低溫烹煮的方式,來料理此項食材。 

這應該是水晶目前吃過最好吃的鴨胸肉了。

鴨肉的色澤呈現粉色狀,看起來超級可口,

吃進嘴裡,鴨肉除了軟嫩;肉汁也整個迸出來,非常之鮮美呢!

 

★烤羊肋排配燒茄子(四道菜套餐主菜)  

 

 

和鴨肉不同,烤羊肋排的肉質較為厚實,

每一口皆是紮紮實實的羊肉塊。

水晶今天正好很嗜肉呢!剛剛好滿足了肉食的慾望。

淋上的醬汁;同樣是用羊骨再熬煮的,所以羊肋排的風味特別濃郁,

主菜搭配的是清爽的花椰菜泥,和羊肋排的味道非常協調唷!

 

旁邊的配菜是薄切茄子捲義大利燉菜

 

 

★巧克力烤布蕾配香草冰淇淋(四道菜套餐甜點) 

 

濃郁的香草冰淇淋,一口就讓嘴巴揚起彎彎的嘴角。

 

巧克力烤布蕾整個都是甜到化不開的巧克力唷!

喜愛法式甜點的朋友們,可以盡情的享受這法式浪漫甜蜜滋味。

 

 

★飲料-伯爵紅茶

 

伯爵紅茶的香氣很重,琥珀色的茶湯顏色就是最佳的賞味時間。

 

 

家CASA 法式餐廳/MENU

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◎家CASA 法式餐廳/名片

 

家CASA 法式餐廳資訊:

地址:台北市松山區民生東路四段57號

     (近北捷/中山國中站/松山機場站)

電話:(02)2712-2522             

營業時間:周一~周五11:30~21:30、周六12:30~21:30

         最後點餐時間為21:00                       

店休日:星期日

備註:(1)座位席次約莫30席左右。

     (2)開車者附近皆有停車場。

     (3)歡迎電話預約。

     (4)可現金消費亦可刷卡消費,有加收10%服務費。

     (5)如有未盡事宜,一切以店家公告為主。


檢視較大的地圖

 

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黃水晶 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • CIAN小蠻
  • 看起來好高級喔!
    但感覺滿好吃的!
    很享受~
  • 真的很想享受呢!

    黃水晶 於 2015/12/16 19:40 回覆

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